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&esp;&esp;吃过山治做的圣代,夏露便也想自己开发夏季甜点了,说做就做,她立马准备起来。
&esp;&esp;夏天的甜点,必不可少的便是冰淇淋了。
&esp;&esp;相比起奶味浓厚的冰淇淋,夏露更喜欢清爽款,所以这次她决定制作水基底的冰淇淋。
&esp;&esp;这种冰淇淋主要配料分为三类,水果、糖、水。
&esp;&esp;选择当下应季的水果,青柠、桃子、菠萝和芒果。
&esp;&esp;青柠榨汁,加入糖水、朗姆酒,和新鲜的薄荷叶一起打碎过滤,再将这种混合液放入冰淇淋机,冰冻的同时打入空气。
&esp;&esp;这款冰淇淋带着微醺的酒味,酸酸甜甜,清爽解腻。
&esp;&esp;其他几种水果也是类似的做法,只不过夏露在其中加入不同的酒或者茶,滋味便迥然不同。
&esp;&esp;桃子可以与茉莉茶搭配、菠萝可以椰子水搭配、芒果可以和清酒搭配……制成清凉解暑的冰淇淋。
&esp;&esp;这些搭配,不做成冰淇淋,制成冰沙也是好吃的。
&esp;&esp;至于为什么不用西瓜做冰淇淋?
&esp;&esp;西瓜本身就已经很好吃了!
&esp;&esp;为什么还要用西瓜做冰淇淋?
&esp;&esp;人类的才华,还没有到达总是能够完美模仿大自然造物的程度。
&esp;&esp;就连新鲜鲜榨的西瓜汁,都无法完美还原西瓜的美味程度……制作出来的西瓜冰淇淋大概会既丢掉了天然的清新甜味,又失去了脆甜多汁的口感。
&esp;&esp;……
&esp;&esp;夏露把制作好的冰淇淋统一从冰柜里拿出来,红色的桃子味、绿色的青柠味、黄色的芒果味和菠萝味,看起来就十分诱人。
&esp;&esp;用专门的冰淇淋勺子从制作好的冰淇淋表面划过,便能团出一个饱满的冰淇淋球。
&esp;&esp;四颗圆润的冰淇淋球排排坐,用小勺舀一小点,冰淇淋瞬间在舌尖化开,果味的汁水顺着味蕾向下蔓延。
&esp;&esp;“这种风味的冰淇淋真好吃!”
&esp;&esp;“看起来也超好看的!”
&esp;&esp;“哲普大叔,餐厅里面什么时候可以点这个冰淇淋呀!”有幸尝到这种冰淇淋的顾客忍不住询问。
&esp;&esp;“会有机会的。”哲普看似冷淡地舀了一大团冰淇淋给自己。
&esp;&esp;夏露接着把冰淇淋分享给餐厅里的厨师们。
&esp;&esp;不过厨师们好些喜欢奶基底冰淇淋的十分不服气,非要亲手制作一批奶基底的冰淇淋和夏露|battle。
&esp;&esp;夏露:这群厨师能不能不要这么争强好胜啊!什么都比只会害了你们!
&esp;&esp;第054章 冰淇淋与新菜
&esp;&esp;“发生什么事儿了?”